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吃火锅不上火之素菜篇

录入时间:17-05-09

    搭配些凉性素菜

    王文辉说,吃火锅都讲究荦素搭配,如果搭配一些寒凉性质的蔬菜,也可以避免上火。像芹菜、西洋菜、白菜、竹笋、冬瓜、海带、蘑菇、木耳、莲藕等,都属寒凉性质蔬菜。

    很多人吃火锅都会点一份或几份豆腐,因为豆腐含有石膏,有清热泻火作用。

    王文辉认同豆腐是比较健康的食品,也能清热泻火,但他也提醒,肾功能不好或偏寒体质的人要少吃。

    王文辉还建议,打边炉时可以加入一些淮山、茯苓等,健脾祛湿,“有一些虚寒体质的人,吃了寒凉的食物容易导致腹泻,可以吃一些健脾祛湿的食物。”

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