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冬季涮火锅吃的正确吗?吃火锅的那点事儿

录入时间:17-05-09

    火锅这种美食是很多人心头好,尤其是在寒冷天气,呼朋唤友一起美美的吃一顿火锅,那种温暖的氛围相信是很多人难以忘怀的美好。不过火锅虽美,这么多年你真的涮的正确吗?今天小编就来给你讲讲涮火锅的那点事儿。

    太麻太辣

    很多人觉得吃火锅要够麻够辣才够味,尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙,切不能一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

    吃的太烫

    滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度,加上火锅里面的辛辣调味料,长期刺激口腔就很容易诱发疾病。吃火锅的时候,一定要将食物捞起稍稍降温之后在吃。可别为图一时之快而伤害到口腔组织,诱发各种疾病,到时候受罪的可就是自己了!

    肉烫一下就入口

    很多人为了追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病―――旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。

    汤底煮太久

    锅汤中的嘌呤含量很高,不适宜高尿酸血症和痛风患者。其次久煮的火锅汤亚硝酸盐含量会增加。如果喝火锅汤,应在煮开后20分钟内,将浮油撇去少量食用。且高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅。

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